🧅古い玉ねぎって何？“新”玉ねぎとの違い

「生の玉ねぎって辛いから無理〜」

と友達が言った。

私は何気なく、  

「新玉ねぎなら食べられるかもよ？」と返した。

すると友達が、

「え？じゃあ私が食べたのは古い玉ねぎだったのか……？」

と、わりと真剣な顔で言うもんだから  

なんかおかしくて、ちょっと笑ってしまった。

でもそのあと、私自身もふと不安に。

「……新玉ねぎって、普通の玉ねぎとは別の品種だったっけ？」

あの白っぽくて柔らかい見た目から、  

ずっと“特別な玉ねぎ”だと思ってた私。

でもよくよく調べてみたら。

新玉ねぎって、じつは  

「収穫してすぐに出荷される玉ねぎ」のことだった。

普通の玉ねぎは、収穫後にしっかり乾燥させて保存性を高めるけど、  

新玉ねぎは乾かさずにそのまま市場に出る。  

だから水分が多くて、柔らかくて、辛みも少なめ。

しかも新玉ねぎが出回るのは、だいたい春から初夏の時期限定。  

言ってみれば、季節限定の“とれたて玉ねぎ”ってこと。

もちろん、向いている品種はあるみたいだけど、  

“新玉ねぎ”という名前は品種じゃなくて“状態”や“時期”を指すんですね。

……ってことは？

友達の「古い玉ねぎだったのか」という発言、  

じつは核心を突いてたのかも。

私のほうが、「新玉ねぎは新品種」って思い込んでた分、  

ちょっとズレてたんだな〜と反省。

身近な食べ物でも、なんとなくで覚えていることって多い。  

こうやって会話の中でハッと気づく瞬間って、なんだか面白いですよね。